包含乳清蛋白及水解产物的用于改善肌肉恢复的制剂
2020-01-13

包含乳清蛋白及水解产物的用于改善肌肉恢复的制剂

本发明涉及包含乳清蛋白或乳清蛋白水解产物的制剂,该制剂能够在体外抑制经脂多糖刺激的巨噬细胞中的TNFα表达。还提供了所述制剂用于缓解由肌肉损伤所致的肌肉功能下降和/或用于促进肌肉损伤恢复和/或用于增强肌肉生力能力的用途,以及制备该制剂的方法。

众所周知,离心运动可诱发肌肉损伤和炎症。这种肌肉损伤可以通过比较受伤肌肉与受伤前肌肉的生力能力(力矩)而容易地进行鉴定。使用以下实施例中所述的方法,肌肉力矩通常在受伤后多达7天内不能恢复至受伤前的水平。本发明人已证实,口服施用乳清蛋白产生的水解产物显著缓解了在重复性最大用力导致的肌肉损伤后的肌肉力矩丧失,使之明显更快地恢复至正常峰值等长力矩水平,在本文实施例中为在肌肉损伤后24小时内。此外,所施用的水解产物提高了肌肉组织的生力能力,使之在运动后24小时内超过受伤前的基线水平。在施用安慰剂或未水解WPI的受试者中不显示这种肌肉力矩的提高。

乳是复杂的分子混合物,其包含大量的多肽、脂质和脂肪以及碳水化合物。多肽组分尽管主要为酪蛋白,但也包括具有不同功能的许多其它蛋白质,如α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和酪蛋白糖巨肽(caseinoglycomacropeptide,CGMP)。

本发明将通过以下非限制性实施例进行描述。

在本说明书中,除非上下文需要或者由于表达习惯或必要暗示,措辞“包含”或变换形式如“包括”或“含有”以开放式含义使用,即说明存在所述特征但不排除在本发明的各实施方案中存在或增加另外的特征。

-Alcalase®

所得到的VAS数据表明,在离心收缩后所有组中的肌肉疼痛均增加,并且在整个研究期间保持升高,各组之间没有统计学显著差异。

蛋白质(TNX6.38)90.0%

众所周知,离心运动可诱发肌肉损伤和炎症。这种肌肉损伤可以通过比较受伤肌肉与受伤前肌肉的生力能力(力矩)而容易地进行鉴定。使用以下实施例中所述的方法,肌肉力矩通常在受伤后多达7天内不能恢复至受伤前的水平。本发明人已证实,口服施用乳清蛋白产生的水解产物显著缓解了在重复性最大用力导致的肌肉损伤后的肌肉力矩丧失,使之明显更快地恢复至正常峰值等长力矩水平,在本文实施例中为在肌肉损伤后24小时内。此外,所施用的水解产物提高了肌肉组织的生力能力,使之在运动后24小时内超过受伤前的基线水平。在施用安慰剂或未水解WPI的受试者中不显示这种肌肉力矩的提高。

所述营养保健品制剂可以常规方式生产,例如,该制剂可通过将乳清蛋白或水解产物及其它添加剂混合在一起而进行制备。如果使用乳化剂的话,可将其包含在混合物中。此时可添加额外的维生素和矿物质,但通常在稍后添加以避免热降解。

然后对该水解产物进行干燥,优选地通过在35°C冷冻干燥来实现。